Швидкий пиріг із апельсиновим джемом від Юлії Висоцької

• 

  Цей рецепт простіше приготувати, якщо у вас є заморожене пісочне тісто. Якщо його немає, то готуємо за улюбленим рецептом.
  У мене є такий рецепт, перевірений роками.
  У ємність кухонного процесора завантажуємо відразу одночасно: борошно, що просіює, цукор, м'яке вершкове масло (кімнатної температури), розпушувач тіста і одне яйце.
  Замішуємо м'яке еластичне тісто.

• 

  Тісто ділимо на дві кульки в пропорції 2 до 3. І відправляємо в холодильник (краще морозильну камеру) на 20 хвилин.

• 

  Мигдаль підсушуємо на сковороді і подрібнюємо у велику крихту, можна качалкою, можна в ступі, я подрібнила блендером.

• 

  Дістаємо їх холодильника більшу кульку тіста, розкочуємо для зручності на пекарському папері коло завтовшки близько 7 мм. Якщо тісто липне, присипте борошном. Прикладаємо тарілку та вирізаємо коло.

• 

  Беремо апельсиновий джем від "Махеев".

• 

  Намазуємо джемом тісто, відступивши від краю близько 2 см.
  

• 

  Посипаємо зверху подрібненим мигдалем.

• 

  Далі беремо печиво "Амаретті".

• 

  Пальцями кришимо печиво зверху джему з мигдалем.
  Переносимо пиріг на папері на лист.

• 

  Беремо з холодильника другу частину тесту, розкочуємо, робимо "решітку". Можна просто покласти вертикально та горизонтально смужки, а можна зробити "решітку" за допомогою спеціального валика.
  Переносимо "решітку" за допомогою качалки на пиріг, защипуємо по колу краю.

• 

  Беремо яєчний жовток, молоко та сіль на кінчику чайної ложки, перемішуємо.
  На думку автора, саме така намазка робить смачну хрустку скоринку на пирозі.

• 

  За допомогою пензлика наносимо суміш на пиріг, рівномірно на все тісто зверху.
  Ставимо пиріг у нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум'яності близько 30-40 хвилин.

• 

  Виймаємо пиріг з духовки, переносимо на блюдо сервіровки.
  

• 

  За бажанням посипаємо пиріг цукровою пудрою.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар