Кулінарний рецепт

Печінковий паштет

(32 коментарів)

Кухар
Марія Дзюбенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт дуже смачного паштету із печінки. Робити просто, а результат чудовий.

Якщо комусь мій рецепт сподобається і по ньому приготують паштет, не розчаруються.

Рецепт: Печёночный паштет food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта печінковий паштет необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	1 шт
Гриби	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Печінка куряча	500 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування печінковий паштет з фото та порадами

Нам буде потрібно м'яке вершкове масло, тому дістаємо його з холодильника заздалегідь.
Беремо печінку. Мені найбільше подобається робити паштет з курячої печінки, але можна взяти будь-яку – яловичу чи свинячу. Моєму. Якщо печінка не куряча, то ріжемо її на невеликі шматочки.
Ставимо на плиту ємність з водою і кип'ятимо, потім в киплячу воду опускаємо печінку і варимо 15 хвилин курячу або 20-25 іншу.
Ріпчасту цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на олії до прозорості.
Відварюємо круто яйця.
Коли печінку відварили, пропускаємо її разом із яйцями та цибулею через м'ясорубку. Додаємо вершкове масло і пропускаємо через м'ясорубку вдруге. Солимо і перчимо, якщо є бажання, до смаку. Я перець не кладу, а використовую трохи мускатного горіха. Можна їсти як бутерброд, а можна з гарніром.
Я робила млинцевий пиріг. Напекла тонких млинців за рецептом /529 56/ "Мережеві млинці". Змастила їх паштетом і поставила до духовки на 20 хвилин. Так робила вперше і залишилася дуже задоволеною. "Пиріг" я нічим не закривала, а наступного разу спробую закрити зверху фольгою.
Якщо разом з цибулею до паштету додати трохи грибів, буде ще смачніше. Сушені гриби треба відварити. Потім відварені трохи обсмажити. У мене іноді бувають відварені лісові гриби у морозилці.