Кулінарний рецепт

Коричневий рис з креветками

(20 коментарів)

Кухар
Світлана Рибалка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже смачна, ароматна та красива страва. Спробувавши його один раз, ви захочете готувати його знову і знову. Воно може бути чудовим апетитним прикрасою вашого святкового столу. Запрошую спробувати!

Для приготування рецепта коричневий рис з креветками необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Зіра	1/2 ч. л.
Йогурт	250 мл
Креветки	500 г
Масло оливкове	4 ст. л.
Мигдаль	20 г
Перець запашний	1 шт
Перець чилі	1 шт
Рис	1 скл.
Родзинки	1/2 скл.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування коричневий рис з креветками з фото та порадами

Спочатку готуємо рис. Його можна приготувати заздалегідь і тримати у холодильнику. Для цього рис (я використовувала коричневий рис фірми "Містраль") промиваємо в холодній воді, даємо стекти воді і кладемо в глибоку сковороду, де попередньо розтопили вершкове масло. Добре змішуємо рис із олією. Потім додаємо сіль (за смаком) та воду у співвідношенні 1:2 (на склянку рису беремо 2 склянки води). Закриваємо кришкою та варимо на повільному вогні до повного випаровування води.
Креветки очистити. Обсмажити на великій сковороді в оливковій олії по 1 хвилині з кожного боку. Перекласти на тарілку.
З апельсина зняти цедру і очистити часточки він плівок.
Викласти на сковороду цедру апельсина, порізану зелену цибулю, родзинки та мигдаль. Обсмажувати 2 хвилини.
Додати рис та креветки, сіль та перець за смаком, перемішати та готувати 3 хвилини.
Для соусу: змішати йогурт, олію, лимонний сік, сіль, зіру, подрібнений часник та перець чилі.
При подачі покласти зверху шматочки апельнина. Подавати із соусом.