Курячі шлуночки під сирною шапкою

Шлуночки промиваємо та очищаємо. Заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь. Як вода закипить, зменшуємо на середній вогонь (потрібно щоб вода трохи побулькивала) і так відварюємо ще приблизно 1.5-2 години до м'якості. М'якість потрібна така, щоб легким натисканням вилки ділилася на шматочки. Солимо приблизно за півгодини до готовності. Як впали пупочки, даємо їм охолонути і займаємося іншими продуктами.
Цибулю нарізати на чверть кільця. Потім нарізаємо на смужки завтовшки приблизно 2-3 мм шлуночки.
На сковороді з олією обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо нарізані пупочки та перемішуємо. Трохи відсуваємо пупочки і на вільному місці розтоплюємо вершкове масло і на ньому обсмажуємо борошно. Після чого змішуємо із шлуночками. Додаємо бульйон та молоко, знову перемішуємо і доводимо до загусання соус. Також додаємо ще сіль і перець.
Після загусання соусу, перекладаємо вміст сковороди в лист, посипаємо сиром і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів. Чекаємо рум'яної сирної скоринки і подаємо на стіл, щоб насолодитися цією ніжною стравою. Всім приємного апетиту друзі)