Кулінарний рецепт

Смачний салат із баклажанів

(19 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Салат виходить бюджетним, соковитим, ситним, яскравим та просто дивовижним! Готується все дуже швидко та просто! Результат вас обов'язково порадує!

Для приготування рецепта смачний салат із баклажанів необхідні ці інгредієнти

Баклажан (1 Або 2 шт)	2 шт
Зелень	2 гілоч.
Кінза	0.5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Огірок	2 шт
Оцет	1 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування смачний салат із баклажанів з фото та порадами

Баклажани ріжемо тонкими кільцями додаємо 0.5 ч. л. солі перемішуємо, закриваємо тарілкою і залишаємо на 20 хвилин. Солодкий перець, огірки нарізаємо тонкою соломкою. Потім помідор ділимо навпіл, прибираємо серцевину і нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо кубиками.
Пройшло 20 хвилин баклажани віджимаємо. Яйце збиваємо добре близько хвилини і в ньому обмокуємо баклажани. Смажимо на розпеченій олії, на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Зі сковороди зливаємо частину рослинної олії, трохи залишаємо і смажимо в ній цибулю до м'якого стану, час від часу помішуючи. Потім додаємо паприку, кінзу, перець мелений перемішую, тепер кладу солодкий перець знову все перемішую і смажу протягом хвилини.
У глибоку чашу кладу огірки, моркву перетерту через середню тертку, помідори, баклажани, солодкий перець з цибулею, подрібнений часник, нашатковану зелень, оцет, соєвий соус і все добре перемішуємо . На цьому етапі спробуємо на сіль якщо потрібно досолюємо. Тепер салат відправляємо настоятися в холодильник на годину та подаємо на стіл.
Салат виходить дуже красивий, об'ємний, соковитий та супер смачний!
Приємного апетиту!