Кулінарний рецепт

Кокосове морозиво

(49 коментарів)

Кухар
Олена Боднаренко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Давно перевірений рецепт морозива. До нас у гості приїжджають друзі, і їхні доньки не можна молочні продукти, алергія, а дітям як хочеться морозива))) солоденького і такого забороненого)). Ось для неї і готую, і мої дітлахи його дуже люблять. Ділюсь з вами смачним рецептом.

Для приготування рецепта кокосове морозиво необхідні ці інгредієнти

Ванільна есенція	1 ч. л.
Жовток яєчний	6 шт
Кокосове молоко	800 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор коричневий	2/3 скл.

Покроковий рецепт приготування кокосове морозиво з фото та порадами

У маленькій каструлі з'єднати 400 мл. кокосового молока та цукор. Довести до кипіння, потім понизити вогонь до середньої температури і, помішуючи, готувати карамель 20-30 хвилин.
Жовтки збити.
У готову карамель влити кокосове молоко, що залишилося. Нагріти, не доводячи до кипіння.
У жовтки, постійно помішуючи, акуратно влити гарячу кокосову суміш.
Кокосове молоко з жовтками повернути назад у каструлю. Додати ванільну есенцію. Довести до кипіння і помішуючи, проварити 1-2 хвилини.
Остудити, можна розлити по формах, в контейнер і поставити в морозильну камеру на ніч або 4-6 годин.
Наступного дня морозиво готове) Приємного апетиту!