Кулінарний рецепт

Кокосово-соєві креветки

(53 коментарів)

Кухар
Діана Курченка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Якщо ви великий любитель креветок, то ця смачна страва не залишить вас байдужим! Поєднання тонкого, гострого смаку соєвого соусу в маринаді, ніжної м'якоті королівської креветки, кокосового панірування та солодкого соусу - ось яскравий букет тропічних смаків та ароматів, який не залишить байдужим навіть найдосвідченішого поїдавця креветок! Чудова закуска!

Рецепт: Кокосово-соевые креветки food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кокосово-соєві креветки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вода газована (крижана - для кляру)	100 мл
Гірчиця	1 ст. л.
Джем абрикосовий	2 ст. л.
Кокос	1 шт
Креветки	20 шт
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 скл.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сік апельсиновий	2 ст. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Соус	100 мл
Стружка кокосова	100 г

Покроковий рецепт приготування кокосово-соєві креветки з фото та порадами

Креветки поступово розморозити в холодильній камері.
Креветки чистимо від хітину та виймаємо кишкові вінки. Хвостики залишаємо.
Заливаємо соусом для суші та сашимі ТМ Кіккоман.
Періодично заважаємо, залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин.
Для приготування кляру змішати: 1 ст. ложку соєвого соусу, крижану мінеральну газовану воду, 1 яйце. Всипаємо борошно, розпушувач і перемішуємо віночком до однорідності кількома рухами. Збивати не треба.
Для панування використовуємо: муку, кокос, кунжут.
Пануємо креветку спочатку в муці,
Потім у клярі,
Потім або в кокосовій стружці,
Або в кунжутного насіння.
Потім викладаємо креветки на дошку і відправляємо в холодильник на 40-60 хвилин, щоб паніровка "зміцніла" і не зіскакувала при обсмажуванні. Це важливий момент не ігнорувати!
Для приготування соусу змішати абрикосовий джем, сік лимона, гірчицю та апельсиновий сік. Пропорції наведені орієнтовні, дивіться на власний смак!
У розігріту олію опускаємо охолоджені креветки, смажимо до золотистого кольору по 1 хвилині з кожного боку. Важливо не пересушити!
Викладаємо обсмажені креветки на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Для декору можна використовувати кокосові шкаралупи.