Торт яблучно-лимонний

• 

  Отже, насамперед готуємо тісто. Добре збиваємо міксером або в блендері розм'якшений маргарин (але маргарин можна і розтопити, це значення не має), яйця, цукор і сметану (0.5 пач).

• 

  Після додаємо соду, гашену оцтом (її можна замінити розпушувачем) та борошно. Замішуємо тісто. Борошна потрібно стільки, щоб тісто стало м'яким, еластичним, відставало від руки, котилося. Залишити тісто на столі хвилин на 30 (прикрити чимось).

• 

  Готуємо крем. Лимони добре помити, обдати окропом і подрібнити його разом із шкіркою у блендері (тільки без кісточок).

• 

  Окремо збиваємо сметану (що залишився 1 літр) з цукром (1 ст.) і потім додаємо лимонну кашку. Добре збити. Тут можна спробувати крем. За бажання додати ще цукру.

• 

  Сметану бажано брати густу (я мала 20%). Але я ще роблю з нею так: на ніч викладаю її на друшляк, застелений марлею, і вся непотрібна рідина стікає і сметана стає ще густішою.

• 

  Далі беремо та ділимо тісто на 4 частини. Розкочуємо прямо на деку (тонше), змащеним маслом. Випікаємо по черзі 4 однакові коржі.

• 

  Піклуються коржі швидко. Я випікаю за температури 180°C.

• 

  Тепер починаємо збирати торт.
  Беремо корж змащуємо його кремом.

• 

  Далі на крем викладаємо почищені та тонко порізані яблука. На яблука знову трохи крему. І так робимо з усіма коржами. Верхній корж не змащуємо. Далі залишаємо торт для просочення. Я зазвичай лишаю на ніч. І зверху на торт кладу дощечку і ставлю на неї невеликий вантаж (так швидше просочиться). І ще, чим тонше розкотять коржі для випічки, тим швидше вони просочаться.

• 

  Готовий торт можна зверху промазати сметанним кремом (якщо залишився, але я завжди залишаю трохи) та посипати тертим шоколадом.
  Якщо крему немає, тоді просто потрусити шоколадом чи цукровою пудрою чи ще чимось. Це значення немає.
  

• 

  Перед подачею порізати на шматочки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар