Кулінарний рецепт

Шоколадно-вишневий торт із халвою

(40 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ніжний, ароматний та незвичайний торт з яскраво вираженим смаком вишні та халви. Всім ласунам присвячується! Вичитала рецепт в одному з кулінарних журналів, автору Катерині з міста Тули велике спасибі - торт чудовий і давно вподобаний у нашій родині.

Приємного чаювання!

Рецепт: Шоколадно-вишневый торт с халвой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадно-вишневий торт із халвою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	0,5 пакет.
Вершки	1 скл.
Вишня	1,5 скл.
Йогурт	250 г
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	15 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сметана	200 г
Халва	250 г
Цукор	1 скл.
Шоколад білий	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-вишневий торт із халвою з фото та порадами

Готуємо продукти.
У торті домінує смак халви та вишні, тому халву використовуйте ту, яка подобається, вишню можна використовувати як свіжу (торт вийде дуже ароматним), так і заморожену, вишня повинна бути без кісточок.
На цей раз у мене заморожена вишня, вийшло дуже смачно.
Сметану охолодити.
Готуємо основу крему.
Шоколад і халву (200гр.) Розкришити, покласти в каструлю, залити вершками і поставити каструлю на помірний вогонь.
Масу розтопити до однорідного стану, довести до кипіння, але не кип'ятити. Маса має бути густою, за консистенцією, як сметана.
Зняти з вогню, накрити харчовою плівкою та повністю остудити.
Готуємо тісто.
Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| йогурт, ванільний цукор, все добре перемішати.
Просіяти в суміш борошно з розпушувачем та какао, добре перемішати. Тісто не повинно бути густим, за консистенцією, як тісто на оладки.
Акуратно втрутити у тісто ягоди вишні.
За бажання ягоди вишні в тісто можна відразу не підмішувати, їх можна розкласти на підготовлені для випікання коржі та акуратно "вдавити" їх у тісто.
Я, як правило, вишню одразу підмішую в тісто.
Готове тісто розділити на 2-3 частини, краще на 3, то торт краще просочиться кремом.
Тісто викладаємо у форму змащену олією чи маргарином, акуратно розподіляючи ложкою.
Випікаємо коржі по черзі при 180 градусах 20-25 хвилин кожен. Час випікання може бути меншим або більшим, залежить від духовки.
У мене кожен корж випікався хвилин 20. Готові коржі остудити.
Готуємо крем.
Підготовлену шоколадно-молочну суміш із халвою збиваємо до пишності, додаємо охолоджену сметану, добре все перемішуємо і ще раз збиваємо. Повинен вийти густий крем.
Формуємо торт.
Коржі акуратно обрізаємо по краях. Змащуємо коржі кремом і накладаємо їх один на одного, не притискаючи. Вгору та боки торта також змащуємо кремом.
Прикрашаємо торт.
Халву (50 гр.), що залишилася, розфарбувати і прикрасити вгору торта, шматочки коржів, що залишилися, також розфарбувати і прикрасити боки торта.
Коржі повинні просочитися кремом, як мінімум 8 годин, так торт буде смачніше, але і без просочення, повинна я вам сказати, торт дуже смачний.