Кулінарний рецепт

Улюблене хе із червоної риби

(10 коментарів)

Кухар
Поліна Цимбалюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Знадобився рецепт хе, але все, що знаходила, не влаштовували. Майже у всіх треба заливати водою з оцтом та зливати, і з морквою не хотілося. Не знайшла, з різних рецептів зробила свій ідеальний (на мій смак), користуюся вже багато років.

Для приготування рецепта улюблене хе із червоної риби необхідні ці інгредієнти

Горбуша	800 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Оцтова есенція	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування улюблене хе із червоної риби з фото та порадами

Велику рибу чистим, потрошимо. Голову і плавці залишаємо на юшку, передні дві третини солимо або готуємо на власний розсуд. Хвостова частина особливої популярності не користується, її й пустимо на хе.
Філе ріжемо досить дрібно, але не в кашу.
Додаємо сіль, цукор, спеції за смаком. У мене чорний перець та коріандр.
Додаємо оцтову есенцію. Чи не столовий оцет! Перемішуємо, залишаємо на годину під кришкою на столі. Риба відразу біліє, вариться".
Хороші щільні цибулини ріжемо тонко півкільцями, перемішуємо з рибою. Лука не шкодуйте. Якщо є петрушка, можна порізати хороший пучок. Додаємо масло. хе з жирної риби, наприклад сьомги, масло додавати не потрібно.Залишаємо ще на 2 години, а краще на ніч в холодильнику.
Готово!