Кулінарний рецепт

баранячі яйця

(71 коментарів)

Кухар
Катерина Мурманчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Яйця баранчика зі смаженою цвітною капустою і пасерованою цибулею. Дуже смачна страва. Ніжні на смак яйця баранчика з нескладним гарніром. На гарнір може підійти рис чи картопля.

Для приготування рецепта баранячі яйця необхідні ці інгредієнти

Бараніна (баранячі насінники; можна морожені)	2 шт
Соєвий соус	1 шт
Цвітна капуста	400 г
Цибуля ріпчаста	1-3 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування баранячі яйця з фото та порадами

Промити яйця у холодній воді.
Зняти плівку.
Зняти шкірку, промити і вимочити у холодній воді 30 хв.
3 рази міняти воду та промивати у свіжій воді.
Яйця розрізати навпіл, викласти в розпечену сковороду, накрити кришкою і гасити на середньому вогні доки википить вся рідина. Зняти кришку та обсмажити з двох сторін до легкої скоринки, не засмажуючи яйця до почорніння.
Поки тушкуються яйця, відварити цвітну капусту, закинувши її в окріп на 2-3 хв. Відкинути на друшляк, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на середньому вогні.
Окремо пасерувати цибулю.
Після смаження, яйця сильно зменшуються у розмірах.
Коли все готово – подати яйця з приготовленим гарніром. Змішати цибулю, що пасерує, капусту, приправити зеленню, полити соєвим соусом.