Томатний крем-суп з хрустким рисом

• 

  Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.
  У сотейнику розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву та продовжувати смажити 2-3 хвилини.

• 

  Часник порубати і додати до сотейника, обсмажувати всі разом пару хвилин.
  Картоплю нарізати кубиком і додати до обсмажених овочів.

• 

  Влити томати у власному соку та воду. Довести до кипіння, посолити, поперчити, додати цукор (помалу, щоб збалансувати кислоту томатів). Зменшити вогонь та варити 30-40 хвилин.

• 

  Рис відварити до готовності 30 хвилин і остудити.

• 

  На сковороді розігріти олію і обсмажити рис. Спочатку він стане прозорим, потім трохи золотистим і потім хрустким. Будьте обережні, рисинки можуть вистрибувати зі сковорідки.

• 

  Для непосного варіанта посмажити до рум'яності скибочки бекону на сухій сковороді і викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

• 

  Готовий суп перелити в блендер і подрібнити до ніжного пюре. При необхідності можна додати трохи гарячого бульйону чи води.

• 

  Розлити суп по мисках, додати смажений рис.

• 

  До непісного варіанта додаємо скибочки бекону.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар