Рисові млинці а-ля пекінська качка

• 

  Почати з ніжок. Промити, обсушити і замаринувати в суміші дрібнорубаного імбиру, прянощів, соєвого соусу, мирину та цукрової пудри. Забрати на ніч у холодильник.

• 

  Обсмажити стегенця на середньому вогні в сковороді – гриль до готовності, зрідка змащуючи маринадом.

• 

  Розщипати м'ясо на тонкі смужки, накрити фольгою та тримати у теплі.

• 

  Для млинців півсклянки рисового борошна посолити, влити окріп і швидко заварити тісто. Посолити, додати яйце і постійно помішуючи віночком, вливати мінералку з газом і поступово всипати залишок борошна до отримання рідкого тіста. Додати ложку олії «Олейна» та ложечку кунжутної – для аромату.

• 

  Випекти тонкі млинці, змащуючи сковороду через раз олією «Олейна» -другою ложкою. Готові млинці відразу накривати ковпаком, щоб вони не ламалися.

• 

  Нарізати зелену цибулю шпалами, огірок – брусочками.

• 

  Викладати на млинець кілька смужок курки, зверху класти трохи цибулі та огірка і згортати в трубочку.

• 

  Подавати з солодким соєвим соусом Хойсин, а якщо його немає, можна змішати соєвий соус із сиропом від сливового варення, додати трохи лимонного соку і заварити цю суміш невеликою кількістю розведеного у воді крохмалю на кшталт киселю.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар