Шоколадний торт із солоним арахісом

1. Готуємо бісквіт:
- Збийте яйця та цукор за допомогою міксера до максимально пишної піни приблизно 5-6 хв.
- Сухі інгредієнти борошно, какао-порошок, розпушувач, змішуємо.
– частинами додаємо сухі інгредієнти у збиті яйця і акуратно перемішуємо за допомогою віночка, круговими рухами знизу вгору, щоб маса не опала.
- Духовку розігріваємо до 180%, форму (в діаметрі моя форма 19 см) змащуємо рослинним маслом і перекладаємо тісто у форму.
– Випікаємо до сухої зубочистки приблизно 25 – 30 хв.
2. Готуємо просочення:
- У сотейник додаємо воду, каву, цукор ставимо на повільний вогонь з моменту закипання варимо 2-3 хв, остудити.
3. Готуємо крем:
- Варену згущене молоко, сирний сир, вершкове масло (всі інгредієнти повинні бути однією температурою) збиваємо за допомогою міксера до пишного, однорідного стану.
4. Збираємо торт:
- У остиглого бісквіту зрізаємо верх (він нам ще знадобиться)
- Ділимо бісквіт на три коржі, кожен корж просочуємо кавовим просоченням.
- Укладаємо просочений корж на блюдо та покриваємо кремом, повторюємо шари корж + крем.
- Торт покриваємо кремом та прибираємо в холодильник до стабілізації крему.
5. Готуємо посипання:
- У чашу блендера додаємо солоний, обсмажений арахіс та бісквіт, (верх бісквіту який ми зрізали) подрібнюємо все в крихту.
6. Охолоджений торт дістаємо з холодильника та посипаємо підготовленою крихтою.
Торт готовий, можна подавати до столу!