Кулінарний рецепт

П'яна вишня

(24 коментарів)

Кухар
Софія Курченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Тортик із "дорослим" смаком

Для приготування рецепта п'яна вишня необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	200 г
Вишня	1 скл.
Горілка	1 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Молоко згущене	1 бан.
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування п'яна вишня з фото та порадами

Бісквіт: відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з 1ст. цукру, білки із щіпкою солі.
До жовтків додаємо борошно, соду, какао: все перемішуємо. Поступово додаємо білки, акуратно втручаючи їх.
Виливаємо все у форму та випікаємо 30хвилин.
Замочуємо вишню у горілці
Ось який бісквіт у мене вийшов. Піднявся дуже красиво, потім звичайно сів небагато.
Робимо крем:
Беремо розм'якшене масло і молоко, що згущує.
Збиваємо все міксером до однорідної маси.
Вишню зливаємо.
Подрібнюємо.
Додаємо до масляно-згущеної маси.
Все перемішуємо.
У бісквіту зрізаємо верхівку.
Виймаємо м'якоть.
М'якіш подрібнюємо та змішуємо з кремом.
Начинка готова.
Наполяне наш бісквіт.
Наповнили.
Накриваємо "кришечкою" і покриваємо глазур'ю. Для глазурі я на паровій бані розчинила 50 гр. шоколаду (у мене був молочний із горішками), 100 гр. цукрової пудри, 50 грн. олії та 2-3ст. л. Молоко варити до загусання.
Сяк-так прикрасила вишеньками)