Кулінарний рецепт

Картопляні кошики з лососем

(95 коментарів)

Кухар
Тамара Кравченка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Картопляні кошики з лососем та сирно-брусничним кремом. Цікава закуска для будь-якої урочистості.

За рецепт кошиків дякую Тамару Терези.
PS в холодному вигляді ця закуска смачна, але я все ж таки подаватиму кошики гарячими.
Тим більше, що вони готуються дуже швидко.

Для приготування рецепта картопляні кошики з лососем необхідні ці інгредієнти

Йогурт	70 г
Картопля	6 шт
Куряче яйце	1 шт
Лосось	150 г
Пармезан	3 ст. л.
Сік лимонний	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир сирний	135 г
Соус ягідний	1 ст. л.
Цибуля біла	1 ч. л.
Чорний перець	за смаком
Яблуко	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування картопляні кошики з лососем з фото та порадами

Картопля натерти на великій тертці. Рясно збризкати лимонним соком, щоб картопля не темніла, посолити, поперчити. Рідина, що виділилася, добре віджати.
Додати яйце та пармезан. Перемішати.
Викласти у силіконові формочки. Запекти за 180-200* 20-30 хвилин.
Якщо хочете хрусткі кошики, викладайте натерту картоплю тонким шаром і додайте більше пармезану. Якщо хочете м'які кошики, тоді викладайте картоплю товстим шаром і збільшіть час приготування в духовці.
Остудити кошики, вийняти із форми.
Сирний сир змішати з йогуртом, додати яблуко, цибулю та столову ложку з гіркою соусу брусничного. Посолити, поперчити, перемішати добре.
Додати за смаком трохи лимонного соку.
Лосося (або оселедець) нарізати невеликими кубиками, викласти в кошики.
У кожен кошик викласти столову ложку з гіркою сирно-брусничної маси. Прикрасити ягідкою брусниці із соусу та свіжою зеленню.