Кулінарний рецепт

Морква по-корейськи

Name: Морква по-корейськи
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Коріандр 1 ч. л.; Морква 1 кг; Олія соняшникова 0.5 скл.; Оцет 5 ст. л.; Паприка солодка 1 ч. л.; Перець червоний пекучий 0.5 ч. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Цукор 1 ч. л.; Часник 4 зуб.; Чорний перець 0.5 ч. л.

(83 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Є багато варіантів приготування корейської моркви. Хочу сьогодні показати свій, сподіваюся, знадобиться.

Рецепт: Морковь по-корейски food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта морква по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
Морква	1 кг
Олія соняшникова	0.5 скл.
Оцет	5 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	0.5 ч. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морква по-корейськи з фото та порадами

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Я намагаюся брати довгу моркву, простіше натирати. Та й гарніше виходить.
Додаємо до моркви сіль і трохи мені руками.
Потім у середині робимо поглиблення, додаємо цукор та оцет (якщо столовий 9%, то достатньо 3 ст. ложки).
Всипаємо всі спеції. Зверху видавлюємо часник (3-5 зубчиків за бажанням).
Розігріваємо півсклянки олії. Добре розігріваємо, до стану "ще трохи і закипить". Виливаємо гарячу олію на часник, вона має "заваритися". Добре перемішуємо моркву та залишаємо хвилин на 10-15 до повного остигання.
Через 10 хвилин пробуємо на сіль (можливо доведеться досолити) перекладаємо в банку і прибираємо в холодильник, на скільки терпіння вистачить (хоча б на ніч, а краще на добу) .