Мус яблучний

Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати часточками, зварити у вказаній кількості води (приблизно 15 хв).
Відвар злити додати лимонку та цукор.
М'якуш протерти через сито (можна блендером) і змішати з відваром, довести до кипіння.
Тонким цівком ввести манну крупу (краще через ситечко) і варити помішуючи приблизно 10 хв-15 хв орієнтуйтеся по консистенції.
Суміш охолодити до 30-40 градусів (трохи тепла) та збити до утворення густої пишної піни.
Розлити по формах і охолодити (1-1,5 години). При подачі посипати шоколадною крихтою або полити сиропом або прикрасити ягодами.
В оригінальному рецепті пропорції були дані на 10 порцій: 350г яблук, 150гр цукру, крупа манна 80г, вода 750мл, а ось про лимонку в грамах тут молчок!
Приємного апетиту!