Матнакаш

Інгредієнти вказую так, як написано в оригіналі рецепта.
Тепер про те, як я робила.
Тісто я поставила в хлібопічці:
Борошна взяла 3 чашки + 1-2 ст. л. - тобто приблизно 500 г.
Вода - 2 чашки
Дріжджі - 2 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Я ще додала цукор – 1 ст. л.
Рослинна олія – 2. ст. л.
Під час замісу побачила, що тісто дуже рідке та додала ще 1 чашку борошна. Тому ті, хто робитиме руками -
Якщо готуєте вручну, то після замісу розділіть тісто на дві частини і поставте в тепле місце, щоб вони підійшли вдвічі. Далі робимо так...
Готове тісто розділити на дві кульки, розкотити в коржик. Товщина повинна бути 1-1,5 см.
Залишити для вистоювання на 10-15 хвилин.
Коржики змастити свіжозавареним чаєм, рукою зробити борозенки.
Випікати при 170-180 градусах.
Після випікання я змастила хліб олією і вкрила, щоб він відм'як.
З половини тесту у мене вийшло два матнакаші, кожен випікала окремо, тому що він у висоту займав весь лист.
Отже, з повної норми закладки продуктів вийде 4-5 штук.
Наступного разу спробую цукор не класти, згідно з рецептурою.
Матнакаш дуже смачний... Чоловік із супом учора вмяв великий шматок і не помітив, сказав, щоб ще готувалаМені теж дуже сподобався цей хліб!
Буду вдячна, якщо кухаря з Вірменії щось підкажуть про цей хліб, тому що рецепту в Рунеті я не знайшла, справжній матнакаш також не їла. Хотілося б знати наскільки мій рецепт відповідає справжньому...

А ось що написала про матнакаш наш кухар :
їх і запитала.Ваш рецепт підтвердили, тільки тоді ще 2-х смужок не дістає на коржі.Коли розкочуєте коржик - всіма 5-ма пальцями робите борозенки.І ще один цікавий момент, в наступне тісто вони дріжджі вже не додають (шматок відщипують і в холодильник). А потім цей шматочок замість дріжджів йде. Якщо чесно, намагалася залишити, але мені не сподобалося, на дріжджах тісто піднімається швидше.