Кулінарний рецепт

Коктал із риби

(24 коментарів)

Кухар
Анастасія Чернишенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Знаю! Знаю! Зараз багато хто скаже, що коктал коптиться в коктальниці. Але таку рибку можна приготувати і в духовці, це, звичайно, відрізнятиметься за смаком від коптильні, але для домашнього приготування цілком підійде. Нам ну дуже сподобалася така рибка!

Для приготування рецепта коктал із риби необхідні ці інгредієнти

Майонез	70 г
Помідор	2-3 шт
Риба	2,5 кг
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування коктал із риби з фото та порадами

Рибу розрізаємо не як завжди - по пузу, а по спині, включаючи голову. Чистимо, миємо, витягуємо зябра. Робимо поперечні надрізи. Солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком і залишаємо на годинку у спокої.
За годину намазуємо нашу рибку майонезом. По всій поверхні укладаємо цибулю кільцями, трохи присолюємо. Зверху цибулі укладаємо помідори кружальцями, також трохи присолюємо.
Усю цю красу змащуємо майонезом і відправляємо в духовку нудитися на 1,5 години приблизно, при 160-170 град. (але поглядайте, щоб не пригоріла, якщо що, зробіть менше, щоб рибка томилася).
Можна зверху посипати сиром (я не посипала). Можна максимально наблизити до копчення, додати рідкий дим (я не додавала). Можна, звичайно, і поекспериментувати, але я вас запевняю - риба вийшла дивовижна! Їжте! Смачно!