Карельські горщики

М'ясо нарізати невеликими шматочками, обсушити і швидко обсмажити на олії, додати нарізану півкільцями цибулю, моркву. Обсмажувати всі разом, періодично помішуючи протягом 5 хв, додати брусницю і потримати на вогні ще кілька хвилин.
Картоплю нарізати невеликими брусочками. Попередньо замочені в молоці сухі гриби порізати і обсмажити на олії.
У порційні горщики рівномірно розкладаємо підготовлене м'ясо з овочами, на нього викладаємо гриби, зверху сиру картоплю. Заливаємо вміст горщиків гарячою водою, щоб вона лише прикрила верхній шар. Накриваємо горщики кришечками і гасимо в гарячій духовці або мікрохвильовій печі близько півгодини.
Дістаємо, і в кожен горщик додаємо по половинці бульйонного кубика і грам по 50 сметани. Ставимо назад у піч і готуємо ще хвилин 10.
Увага! Слідкуйте за тим, щоб рідина з горщиків не виливалася з-під кришок.
Подавати гарячими прямо у горщиках.