Кулінарний рецепт

Молочне желе "Орео"

(77 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

На цей ефектний десерт ви витратите рівно стільки часу, скільки потрібно, щоб закипіло молоко, а результат – ніжне пінне желе зі шматочками шоколадного печива.

Для приготування рецепта молочне желе "орео" необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	1 ч. л.
Молоко	400 мл
Печиво	7 шт
Цукор коричневий	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування молочне желе "орео" з фото та порадами

Агар-агар я, якщо дозволяє час, замочую на кілька годин у невеликій кількості води, частіше на ніч. Мені здається, він так швидше розчиняється в окропі.
Всипте цукор у молоко і поставте його на вогонь. Коли молоко нагріється, додайте|добавляйте| агар і доведіть молоко до кипіння. Варимо помішуючи кілька хвилин, поки агар-агар повністю не розчиниться. У цьому відмінність агар-агару від желатину, який кип'ятити не можна в жодному разі.
Поки нагрівається молоко і вариться агар, роз'єднайте половинки печива. Одну половинку, змащену кремом, покладіть у силіконові форми написом вниз
Другу половинку, без крему, покладіть у пакет і роздавіть в крихту качалкою.
Зніміть молоко з вогню і залиште при кімнатній температурі остигати. Потім збийте віночком. Молоко відразу піниться, з'явиться повітряна шапочка. Можна замість віночка використовувати міксер.
Всипте крихту печива і перемішайте. Желе на агар-агар починає схоплюватися вже при кімнатній температурі, так що не прогавте цей момент.
Розлийте по формах і винесіть на холод. Желе застигне за 5 хвилин.
У мене вийшло 6 форм об'ємом 70 мл і один келих для вина, в який печиво я поклала зверху. Ось до речі, ще один ефектний варіант подачі цього десерту.