Кулінарний рецепт

Салат "Грузинський"

(37 коментарів)

Кухар
Ольга Андоленко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Це не автентичний рецепт, а скоріше "за мотивами". Салат виходить не особливо фотогенічний, але ароматний, ситний та дуже смачний!

Перед подачею ще раз перемішати салат.
Приємного апетиту!

P.S. Я готую цей салат на око, але для сайту спеціально все зважила. Я не наполягаю саме на такому співвідношенні інгредієнтів, ви можете покласти більше квасолі чи перцю, замість олії волоського горіха взяти рафіновану соняшникову або взагалі розвести заправку водою, замість кінзи взяти петрушку. Більшість салатів, якими я поділяюся, варіативна. Головне – це ідея, готуйте так, щоб вам було смачно.

Для приготування рецепта салат "грузинський" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	30 г
Кінза	1/2 пуч.
Квасоля	1 бан.
Квасоля стручкова	150 г
Олія волоського горіха	3 ст. л.
Перець болгарський	100 г
Сіль	за смаком
Соус	1 ст. л.
Хмелі-сунелі	1/2 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "грузинський" з фото та порадами

Стручкову квасолю відварити в підсоленій воді до того ступеня готовності, яка вам подобається, потім охолодити.
Консервовану квасолю відкинути на сито, промити і дати стекти воді.
Можна, звичайно, відварити квасолю самостійно, це вже кому як хочеться.
Викласти квасолю в миску.
Додати солодкий перець, нарізаний на невеликі квадратики.
Найкраще використовувати червоний та жовтий, так виходить красивіше, але можна взяти лише червоний.
Додати стручкову квасолю.
Приготувати заправку.
У ступку викласти сіль (краще велику), хмелі-сунелі, тертий часник. Додати волоські горіхи і добре розтерти маточкою.
Потім додати сацебелі та олію волоського горіха, ретельно перемішати.
Отримала досить густу кашку додати до салату.
Додати рубану кинзу і ретельно, але акуратно перемішати.
Накрити салат кришкою або харчовою плівкою і прибрати в холодильник щонайменше на півгодини, а краще довше (я зазвичай даю йому настоятися кілька годин).