Кулінарний рецепт

Сирний крем-суп

(16 коментарів)

Кухар
Любов Яковенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

З розряду "швидкосуп", можна зварити і на вечерю.

Для приготування рецепта сирний крем-суп необхідні ці інгредієнти

Батон (для грінок)	2 скиб.
Бульйон	1.5 скл.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода	1 скл.
Горіх мускатний	0.3 ч. л.
Картопля	2 шт
Кукурудза	0.5 бан.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Сирок плавлений	100 г
Цибуля ріпчаста	0.5 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування сирний крем-суп з фото та порадами

Зварити заздалегідь бульйон. У мене тут спинка куряча та свинячі реберця. Бульйон варимо насичений, відливаємо для сирного супу, з решти варимо ін суп на свій розсуд.
Нашаткувати цибулю.
Картопля дрібним кубиком, щоб швидше зварився.
Обсмажити в каструлі з товстим дном цибулю, картопля та часник (роздавлені зубчики).
Додати терту моркву.
Підливаємо бульйон потрохи, щоб не підгоріли овочі.
Потім більше, кілька кухарів.
Розбавляємо водою, тому що бульйон насичений, кидаємо лавровий лист, пробуємо на сіль.
Коли овочі приготуються, збити блендером, лист вийняти.
Влити вершки.
Всипати мускатний горіх.
Ввести вершковий плавлений сир, у мене з коробки. Якщо в брикеті, спочатку розім'яти його вилкою.
Проварити до розчинення сиру. На цьому етапі можна всипати кукурудзу.
Але ми любимо порційно кожному у тарілку до смаку.
Білий хліб нарізати кубиками.
Обсмажити на вершковому маслі.
Прикрасити грінками кожну порцію перед подачею.
Посипати зеленою цибулею або ін. зеленню.
Давайте спробуємо.
Важко зупинитися... Дуже смачно!