Кулінарний рецепт

Десерт "Творожий ледар"

(59 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Приємний сирно-ягідний торт-десерт із шматочками пісочного печива. Не потрібно випікати, готується швидко. Важко лише почекати ніч до повного застигання. Рецептик із деякими змінами від Іші із сайту Kuking. net

Для приготування рецепта десерт "творожий ледар" необхідні ці інгредієнти

Абрикос (або курага)	7 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	200 г
Вишня (свіжа або сушена без кісточок або родзинок)	0,5 скл.
Печиво	400 г
Сир	400 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування десерт "творожий ледар" з фото та порадами

Сир вибираємо сухий, якщо він вологий, його потрібно помістити в двічі складену марлечку і підвісити, щоб зайва волога пішла.
Сир перетираємо двічі через сито або перемелюємо занурювальним блендером.
Розм'якшене (!) вершкове масло збиваємо міксером із цукром у пишну кремоподібну масу. Цукру можна покласти і поменше. Я люблю солодке - мені було якраз. А мама сказала, що можна і менш солодо зробити.
Продовжуючи збивати олію, поступово додаємо сир і ванільний цукор. Звертаю увагу, що не відразу весь, а то олія "відскочить".
Печиво ламаємо, але не надто дрібно.
Фрукти-ягоди ріжемо. У рецепті у Іші використані курага та ізюм. І це правильно – вони сухі. Ягоди дадуть трохи соку, через що сир може не дуже добре застигнути. Але я влітку важливо не можу використовувати сухофрукти і вирішила замінити їх свіжими ягодами. Все непогано застигло.
Сирну масу перемішуємо з печивом та ягодами.
Ось і все. Тепер форму вистилаємо харчовою плівкою, викладаємо масу, накриваємо плівкою і встановлюємо прес. Всю конструкцію поміщаємо на ніч у холодильник для застигання. Коли тортик добре постоїть і печиво просочиться – виходить дуже смачний результат!
Прикрашаємо за бажанням. Я присипала кокосовою стружкою, додала полуничок та м'яти. Злегка збризнула шоколадною глазур'ю. Ягід для прикраси не шкодуйте – чим більше – тим смачніше :-)