Кулінарний рецепт

Печиво "Чайні пакетики"

(55 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ох давно я поклала око на це симпатичне печиво і все щось ніяк не виходило його зробити. І ось учора пообіцяли нам снігову бурю, а що може бути краще за смачну домашню печінку та ще з теплим молочком чи чаєм у таку погоду вірніше негоду?

Для приготування рецепта печиво "чайні пакетики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Вершкове масло	85 г
Есенція	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Цукор	100 г
Шоколад темний	110 г

Покроковий рецепт приготування печиво "чайні пакетики" з фото та порадами

Розм'якшене масло|мастило| збити з цукром. Продовжуючи збивати, додати яйце. Довести масу до однорідності.
Додати лимонну есенцію і потім просіяне борошно. Все добре змішати, замісити тісто.. Борошна може знадобитися трохи менше або більше.
Тісто повинно вийти м'яким і еластичним, що не прилипає до рук. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
Розкачати тісто завтовшки приблизно 3-4 мм, розрізати спочатку смужки, потім смужки на прямокутники. Потім надати прямокутникам форму чайного пакетика, тобто зрізати зверху праворуч і зліва куточки. Насадкою з маленькою дірочкою зробити отвір угорі кожного "пакетика".
Перекласти печиво на лист застелений пергаментним папером і випікати в попередньо розігрітій до 200*C (400*F) духовці 8-10 хвилин.
Готове печиво повністю остудити. Розтопити шоколад на водяній бані.
Далі є два варіанти: 1. Кожне печінка занурити в шоколад трохи не доходячи до середини, дати залишкам шоколаду стекти. Кожне печінка змастити шоколадом за допомогою спатули або ножа з двох боків трохи не доходячи до середини. Я рекомендую скористатися другим варіантом, тому що в першому шарі шоколаду виходить дуже товстим.
Викласти печиво на пергаментний папір і помістити в холодильник на 15 хвилин до повного застигання шоколаду.
Для оформлення нам знадобляться липка стрічка, мотузочка та папірці від справжніх чайних пакетиків. Я давно планувала зробити це печиво, тому збирала папірці, але можна просто нарізати квадратики з будь-якої листівки. Продаємо канатик в дірочку і зав'язуємо. До вільного кінця липкою стрічкою клеєм папірець.
З цієї кількості інгредієнтів вийшло 50 печінок. Печиво пісочне, але не розсипчасте, а хрумке. Для цього печива ви можете використати свій улюблений рецепт пісочного тіста.