Кулінарний рецепт

Батони "Колоски"

(91 коментарів)

Кухар
Алла Макаренка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже смачні батони із мого улюбленого тіста для хали. Цей рецепт мною запозичений з телеканалу Кухня ТБ із циклу "чесний хліб", я лише збільшила пропорції.

Для приготування рецепта батони "колоски" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вода	250 мл
Дріжджі	20 г
Жовток яєчний	3 шт
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Мак	1 шт
Масло рослинне	70 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування батони "колоски" з фото та порадами

У тепленькій воді розвести дріжджі, цукор, розмішати, додати решту інгредієнтів і замісити тісто, вимішувати хвилин 10.
Скласти тісто в миску, закрити плівкою, залишити для бродіння на 90 хвилин.
Розділити тісто на 6 частин, скачати з кожного шматочка джгути довжиною приблизно близько 30 см, укласти джгут на пекарський папір, зробити ножицями надрізи під кутом приблизно 25 градусів і відігнути ці надрізи у сторони.
Закрити батони харчовою плівкою змащеною злегка олією. Дати відстоятись 60-90 хвилин.
Перед випіканням змастити збитим яйцем і посипати кунжутом чи маком.
Перетягнути пергамент із заготовками на гаряче деко.
Випікати в розігрітій до 180-190 гр духовці хвилин 20-30 до рум'яного.
Розріз.