Піца з філе індички та грибами

• 

  Змішуємо борошно, сіль та італійські трави.
  

• 

  У теплу воду всипаємо дріжджі і ретельно перемішуємо, щоб вони розчинилися. Туди ж додаємо оливкову олію.
  

• 

  Вливаємо нашу суміш у борошно і замішуємо тісто.
  

• 

  Воно має вийти м'яким і еластичним, але водночас не повинно прилипати до рук.
  

• 

  Після цього відправляємо тісто в тепле місце (я використовую для цього мультиварку в режимі "Йогурт"), на 40 хвилин.
  Коли тісто «підійшло» (збільшилося у розмірах у 2-3 рази), ділимо його на дві рівні частини, вимішуємо кожну з них і знову відправляємо у тепле місце на 20-30 хвилин.
  Поки тісто наполягає, займемося приготуванням соусу та підготовкою інших інгредієнтів для нашої піци.
  

• 

  Кип'ятимо воду, заливаємо нею помідори, залишаємо на 1-2 хвилини і відправляємо їх під холодну воду.

• 

  Це допоможе нам швидко і безболісно очистити наші томати від шкірки.

• 

  Ріжемо помідори на тонкі скибочки.
  

• 

  Ставимо глибоку сковороду (або невелику каструлю) на вогонь, наливаємо в неї оливкову олію, додаємо італійські трави і зубчик часнику, що розрізає навпіл, для того, щоб масло просочилося його ароматом і надало легкого пікантного смаку нашому
  соусу.
  Перед тим як додати томати, прибираємо часник.
  Томати гасити на повільному вогні, періодично помішуючи.
  Щоб соус вийшов густим, а чи не рідким, треба дати йому час. Варіть його доти, доки він не досягне потрібної консистенції.
  Наприкінці додаємо свіжий базилік, варимо ще хвилину та знімаємо з вогню.

• 

  Миємо печериці та нарізаємо їх скибочками середньої товщини (3-4 мм).
  

• 

  Індича (чи куряче) філе варимо в підсоленій воді і нарізаємо на дрібні кубики.
  

• 

  Моцареллу нарізаємо тонкими скибочками.
  

• 

  Приготування піци:
  Беремо лист, посипаємо його борошном і викладаємо на нього наше тісто (одну частину).
  ВАЖЛИВО! Тісто для піци зазвичай потрібно розтягувати руками, а не розкачувати качалкою.
  Акуратно, починаючи із середини, розтягуємо тісто до країв. Піца не має бути дуже тонкою (3-5 мм). По краях робимо «бортики», які згодом стануть хрусткою скоринкою.
  

• 

  Змащуємо нашу піцу оливковою олією, щоб тісто не пропускало вологу від соусу і не розмокало.
  

• 

  Тепер викладаємо соус і рівномірно розподіляємо його на основі.
  

• 

  Потім викладаємо на неї м'ясо,
  

• 

  Гриби,
  

• 

  І сир.

• 

  Відправляємо нашу піцу в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, приблизно на 11-15 хвилин.
  

• 

  Посипаємо її натертим на дрібній тертці пармезаном, прикрашаємо свіжими гілочками базиліка і подаємо на стіл.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар