Кулінарний рецепт

Маковий пиріг від Джеймі Олівера

(52 коментарів)

Кухар
Костянтин Сашко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже смачний пиріг із кисло-солодким смаком, дуже повітряний. З приємною текстурою завдяки маку та мигдалю. Пеку дуже часто, це один із моїх улюблених рецептів.

Рецепт: Маковый пирог от Джейми Оливера food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта маковий пиріг від джеймі олівера необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	4 шт
Лимон	1 шт
Мак	70 г
Мигдаль	120 г
Молоко	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування маковий пиріг від джеймі олівера з фото та порадами

Вершкове масло збити з цукром до пишної маси,
додати яєчні жовтки і ще раз збити.
Додати сік та цедру 1 лимона.
Додати борошно, розпушувач, мак, мелений мигдаль і молоко і все акуратно розмішати силіконовою лопаткою.
... виходить тісто консистенції сметани...
Окремо в чистій великій мисці збити до міцної піни білки з щіпкою солі. Потім додати|добавляти| 1 ст. ложку цукру та ще раз збити.
Взяти силіконовою лопаткою трохи збитих білків та ввести в тісто.
Так порційно ввести всі білки, дуже акуратно, щоб зберегти легкість пирога. Роз'ємну форму 24 см або менше змастити вершковим маслом та викласти в неї тісто. Випікати пиріг 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Роз'ємну форму 24 см або менше змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто. Випікати пиріг 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Готовий пиріг краще подавати зі збитими вершками або з ванільним морозивом, хоча він і так дуже смачний і самодостатній.