Легкий овочевий салат із заправкою з авокадо

• 

  Процес приготування до неподобства простий. Зелену цибулю та болгарський перець помити, перець звільнити від плодоніжки та насіння. Цибулю дрібно порізати, болгарський перець – тонкою соломкою. Капусту також тонко порізати. Змішати усі підготовлені продукти.

• 

  Займемося заправкою. Авокадо, обов'язково дуже стиглий, очистити від шкірки, вийняти кісточку і добре розім'яти вилкою до пюре. Якщо авокадо стиглий, то із цим жодних проблем не виникне. Так як авокадо дуже швидко темніє, то відразу ж поливаємо 2-3 ст. л лимонного соку та перемішуємо. Тепер додаємо олію, я брала гірчичну, але можна використовувати будь-яку іншу олію, сіль і перець за смаком і добре все перемішуємо, я б навіть сказала перетираємо ложкою. Отримуємо своєрідний овочевий або з урахуванням того, що авокадо це фрукт, фруктовий майонез.

• 

  Я спробувала два способи подачі. Перший – святковий. На блюдо викладаємо овочеву суміш.

• 

  Зверху по центру викладаємо заправку, посипаємо все розфарбованою фетою.

• 

  Останній штрих: посипаємо-прикрашаємо всі ягодами чорної смородини. Особисто мені сюди прямо-таки просилася журавлина, але, за законом підлості, мені її не вдалося знайти, але й смородина дуже добре вписалася до складу салату. Дуже сподобалися маленькі вибухи свіжості при попаданні ягідок.

• Варіант другий – повсякденний. Змішати овочеву суміш із заправкою та викласти на блюдо. Зверху посипати розфарбованою фетою та прикрасити ягодами. Якщо перший спосіб більш ошатно виглядає, то другий зручніше їсти, та й смачніше, особливо, якщо постоїть хоча б 10 хвилин.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар