Кулінарний рецепт

Пиріг "Новорічна гірлянда"

(55 коментарів)

Кухар
Олександра Дашук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже люблю тематичну випічку, намагаюся придумати оригінальне формування для знайомих пирогів. До одного з новорічних застіль пропоную спекти такий пиріг - гірлянду з різнокольоровими вогниками, святково та красиво, смачно та ситно, гості будуть задоволені. Рекомендую.

Для приготування рецепта пиріг "новорічна гірлянда" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вершки	1 ч. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Масло рослинне	25 мл
Помідори чері	за смаком
Сіль	за смаком
Сир голландський	90 г
Сироватка	160 мл
Цибуля ріпчаста	10 шт
Цукор	10 г
Шинка	120 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "новорічна гірлянда" з фото та порадами

Приготувати тісто.
Для цього в теплій сироватці змішати цукор та дріжджі, накрити і відставити на 10 хвилин. Змішати борошно та сіль.
У суху суміш влити опару, змішати до однорідності.
Влити масло|мастило| і вимісити тісто до еластичності, в комбайні - 4-5 хвилин|мінути|, вручну -12-15.
Тісто накрити і прибрати в тепле місце на 1 годину, до збільшення в 2 рази і більше.
Черрі (у мене заморозка) вимити, обсушити, цибулинки почистити.
Нарізати кубиками сир та кружальцями шинку.
Вибравши тісто обім'яти, розділити на частини, підкатати в колобки, накрити. Колобок розкотити в тонкий джгут. Обіймаючи чері, переплітаючи, сформувати "кіску", гілочки видалити.
Перевернувши, викласти у підготовлену форму зовнішнім діаметром.
Таким же чином приготувати "кіски" з шинкою та сиром.
Викласти у форму, 32 см., на деякій відстані, порожні місця заповнити маленькими "кіски" і цибулинками.
Накрити заготівлю та прибрати у тепле місце на 30 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
Верх заготовки, що відстояла, змастити сумішшю жовтка і вершків. Відправити у розігріту духовку.
Випікати при 180 градусах, 30-40 хвилин, до рум'янцю.
Ось такий красень, великий пиріг та бонус – пиріжок із сиром із залишків.
Вийняти з форми, перенести на блюдо сервіровки.
Робочі моменти.
Пиріг гарний гарячий і повністю охолов. Універсальний можна сказати.