Плетінка з яблуками

• 

  Робимо опару.
  Сухі дріжджі з'єднати з 1 ч. л. цукру та 1 ст. л. борошна із загальної маси.
  Влити 100 мл теплого молока та добре розмішати.
  Залишити на 10-15 хвилин до піни.

• 

  А потім уже разом із опарою замісити тісто.
  До опари додати молоко, що залишилося.
  Потім два яйця, збиті вилкою.
  Цукор, сіль, м'який вершковий маргарин або олія та просіяне борошно.
  Борошна потрібно так, щоб не липло до рук.
  У мене йде 550 г борошна. У вас може бути трохи більше, тому що мука у всіх різна.
  Тісто виходить м'яким, як пух.
  На підйом у тепле місце на 1-1,5 години.
  На фото вже готове тісто.

• 

  Поки тісто піднімалося, я зробила начинку з яблук
  Яблука у мене червоні, а на шкірку червоних яблук у доньки алергія, тому я її зрізала.
  Коли яблука інших сортів, шкірку я залишаю.

• 

  Натерла яблука на тертці та додала цукор.
  Якщо ви не ласуни, як ми, то цукру кладіть наполовину менше.
  Яблука із цукром потрібно гасити на повільному вогні до випаровування соку.
  Якщо ж, сік все-таки залишився або вам потрібно раніше зняти начинку з вогню, то в таких випадках, я сік зціджую, що залишився, відкинувши всю масу на сито.

• 

  Частину тесту я розкотила у пласт.
  На середину виклала частину начинки.

• 

  Зробила такі надрізи.

• 

  І сплела ось таку плетінку.
  

• 

  З тесту я зробила додатково булочки з яблучною начинкою.
  Плетінку я робила на конкурс і, щоб вона дожила до фотосесії, зробила додатково булочки, щоб мої ласуни не чіпали плетінку.
  Все разом перенесла на лист з пергаментом.
  Змастила збитими яйцем і посипала насінням льону (і деякі булочки донька посипала кунжутом).
  Розігріваємо духовку до 180 градусів.
  Поки духовці гріється, плетенка із булочками ще раз підійдуть.

• 

  Випікати у розігрітій духовці при 180 градусах до золотистого кольору.
  Десь близько 15-25 хвилин (залежно від розміру).

• 

  Бажано дати випічці охолонути.
  Але, у мене це виходить рідко...
  Ось для цього пеку ще й булочки, щоб основна випічка встигала остигати...

• 

  Після повного охолодження , Плетенка краще нарізається на шматочки.

• 

  Дуже смачна випічка, з найсмачнішою яблучною начинкою...
  Тісто ніжне, як пух.

• 

  Приємного чаювання і вам!
  Такі булочки, я часто пекла дочці до школи на гальмо.
  Буду рада, якщо вам сподобається ця випічка також, як нам подобається.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар