Кулінарний рецепт

Горіховий тарт

(11 коментарів)

Кухар
Юрій Ахраменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дуже ароматний! З ніжним пісковим тестом і напрочуд смачною начинкою!

Для приготування рецепта горіховий тарт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершки	50 г
Вершкове масло	100 г
Вода	40 г
Горіхи	200 г
Куряче яйце	1 шт
Мед	2 ч. л.
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 \| 30 г

Покроковий рецепт приготування горіховий тарт з фото та порадами

Підготувати продукти для тестування.
У мисці змішати борошно, сіль, розпушувач, цукор. Додати вершкове масло ТМ Мільє, перетерти руками все в крихту.
Додати яйце, замісити м'яке тісто.
Загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку. Горіхи підсушити в духовці за 180 гр. 10 хвилин, очистити від лушпиння.
У глибокій каструлі з'єднати цукор, воду та мед. Тримати на сильному вогні до карамельного кольору. В іншій каструлі довести до кипіння вершки (краще використати 33%).
Зняти з вогню готову карамель, додати шматочками вершкове масло ТМ Мільє та перемішати до його розчинення.
Акуратно влити гарячі вершки, перемішати, додати горіхи (на цей раз я ще додала родзинки), перемішати.
Дістати тісто з холодильника, розкотити тісто в пласт і викласти у форму, роблячи бортики.
Дно наколоти вилкою, зверху покласти пергамент з вантажем (будь-які бобові), випікати в розігрітій духовці при 180 гр 10 хвилин, потім зняти вантаж разом з папером і випікати ще 10 хвилин . Дати охолонути.
Викласти горіхову суміш на пісочну основу та дати охолонути.