Кулінарний рецепт

Млинець з начинкою з пшонки

(40 коментарів)

Кухар
Вікторія Федорченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Якщо відкинути вічну жіночу зайнятість і згадати про весну, то в мріях відразу вимальовується картинка: обов'язкова присутність у житті кохання, здоров'я, дружної сім'ї і чогось такого смачненького. Сьогодні починається у нас на кухні справа неабияка: така собі млинцева бабця та ще й із секретом. Млинна бабка листкована, зроблена за принципом млинцевого пирога. Начинка у неї досить несподівана, виходить дуже смачно, ситно та просто.

8. Ви можете зробити бабку солодшою або навпаки солоною. У першому випадку додайте до пшоняної каші родзинки або інші дрібно нарізані сухофрукти.
У другому - покладіть подрібнену і обсмажену на салі цибулю і полийте несолодку бабку салом зі шкварками.

Для приготування рецепта млинець з начинкою з пшонки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	120 \| 30 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	700 мл
Олія соняшникова	3 ст. л.
Пшоно	3 пач.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинець з начинкою з пшонки з фото та порадами

1. Для млинців збийте яйця із цукром. Додайте в суміш трохи підігрітого молока, ще раз збийте. Всипте порціями борошно, що просіює, кожен раз добре перемішуючи міксером. Додайте сіль, перемішайте і дайте тесту постояти за кімнатної температури 30 хвилин, щоб млинці при випіканні не рвалися. Перед випіканням додайте в тісто розтоплене вершкове масло та соняшникову олію Олейна.
2. Випекти всі млинці.
3. Для начинки я використала золоте пшоно в пакетиках.
Пшоно відваріть згідно з інструкцією на упаковці.
Варити на повільному вогні 25 хвилин.
Акуратно розкрийте пакетик і викласти пшоно на тарілку.
Потім покладіть у гарячу кашу 50 г вершкового масла|мастила|, цукор і сіль. Перемішайте та повністю остудіть.
4. Для запікання бабки форму змастити олією "Олейна".
5. Потім у форму викладіть кілька млинців, на них начинку з пшоняної каші, потім знову млинці. Викладайте млинці та начинку шарами так, щоб останнім шаром були млинці.
(У мене вийшло два шари начинки.)
6. Полийте бабку розтопленим вершковим маслом, що залишилося, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
7. Млинець з начинкою з пшона готова.
Частуйте!