Кулінарний рецепт

Суп-пюре з гарбуза з грінками

Name: Суп-пюре з гарбуза з грінками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 ст. л.; Бульйон 4 скл.; Вершки 100 г; Вершкове масло 4 ст. л.; Гарбуз 1 шт; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Зелена цибуля 50 г; Куркума 1/4 ч. л.; Масло оливкове 3 ст. л.; Молоко 4 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Хліб 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(29 коментарів)

Кухар
Анна Вітренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Гарбуз, сам собою, королева осені, вона багата каротином і вітаміном Е, які спільно впливають на організм людини і активно борються зі старістю, посилюють імунітет і захищають від бактерій і вірусів, що так актуально восени. Той, хто добре знайомий з її корисними властивостями, готують із цієї красуні різноманітні смачні та корисні страви.

Рецепт: Суп-пюре из тыквы с гренками food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суп-пюре з гарбуза з грінками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Бульйон (овочевий)	4 скл.
Вершки	100 г
Вершкове масло	4 ст. л.
Гарбуз	1 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Зелена цибуля	50 г
Куркума	1/4 ч. л.
Масло оливкове	3 ст. л.
Молоко	4 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Хліб	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре з гарбуза з грінками з фото та порадами

Всі овочі вимийте. Ріпчасту цибулю очистіть, разом з цибулею-пореєм наріжте соломкою.
Цибулю пасируйте на оливковій олії 5 хвилин.
Гарбуз очистіть, видаліть насіння, наріжте м'якоть кубиками, залийте овочевим бульйоном і варіть 15 хвилин.
Потім додайте пасеровані овочі, сіль, мускатний горіх, куркуму і варіть суп до готовності.
Додати вершки.
Борошно пасируйте на олії 2-3 хвилини, розведіть молоком, варіть 3-4 хвилини, потім додайте суп.
За допомогою блендера подрібніть овочі в супі до консистенції пюре.
Приготуйте грінки із пшеничного італійського хліба (чіабатта). Для цього наріжте шматочки хліба кубиками, збризкайте оливковою олією і підсушіть у духовці. Можна купити готові грінки, тоді раджу сирні.
Подавайте суп-пюре гарячим, з пшеничними грінками.
Можна посипати рубаною зеленню.