Пасхальний хліб "Козунак Великденський"

1. У чашу влити тепле молоко, додати дріжджі, столову ложку цукру та дві столові ложки борошна із загальної кількості, перемішати та залишити на 15 хвилин.
2. В окрему ємність вбити яйце, додати жовтки, сіль і цукор, що залишився. Добре перемішати.
3. У яєчну суміш додати опару, що підійшла, перемішати.
4. У ємність для замішування тіста висипати борошно, ванілін, кардамон, перемішати і поглибити. Влити рідкі інгредієнти та замісити тісто, в процесі додати дуже м'яке вершкове масло (його можна також додати в розтопленому вигляді відразу з рідкими інгредієнтами), потім вмішати олію. Тісто вимішувати доти, доки тісто не стане однорідним і перестане рватися.
5. Тісто викласти в ємність змащену олією, накрити плівкою та прибрати у тепле місце на 2 години.
6. Сухофрукти залити окропом, залишити набухати. Потім злити воду та просушити.
7. Форму змастити маслом і застелити папером (у мене форма 24 см).
8. Тісто, що підійшло, розділити на 2 рівні частини, потім кожну частину ще на 3. Шматочки округлити і залишити на 15 хвилин.
9. Кожен шматочок тіста розкачати в довгий прямокутник і викласти сухофрукти. Потім прямокутники із начинкою скрутити щільним рулетом. Вийде 6 рулетів.
10. З рулетів заплести 2 кіски та викласти їх по колу у форму.
11. Форму прибрати у тепле місце на 1.5 години.
12. Тісто, що підійшло, змастити жовтком, присипати цукром і подрібненим горіхом.
13. Випікати при 180 градусах близько 30 хвилин.
14. Готову паску дати охолонути і дістати з форми.