Кулінарний рецепт

Плов із бараниною

Name: Плов із бараниною
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Бараніна 600 г; Барбарис 2 ст. л.; Кумін 1 ч. л.; Морква 3 шт; Олія соняшникова 5 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 ч. л.; Рис 250 г; Сіль 2 ч. л.; Цибуля ріпчаста 3 шт

(63 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Смачний, соковитий та ароматний плов! Готувала його у мультиварці. Ця страва дуже давня і варіантів її приготування багато. Я розповім вам свій варіант, наближений до класичного. Хтось буде обурений приготування плову в мультиварці. Але треба врахувати, що ми живемо у сучасному світі.

Для приготування рецепта плов із бараниною необхідні ці інгредієнти

Бараніна (з ребер)	600 г
Барбарис	2 ст. л.
Кумін	1 ч. л.
Морква	3 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Рис	250 г
Сіль	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування плов із бараниною з фото та порадами

Розігріла сковороду з товстим дном, налила в неї олію і в киплячому маслі хвилин 7 обсмажила ребра.
Інгредієнти для плову - рис Містраль "Індіка", барбарис, цибуля, морква, голівка часнику, обсмажені ребра, кумін та червоний мелений перець.
Нарізала овочі. Цибулю півкільцями, моркву брусочками, кільцями і хвилин 5 обсмажити в сковороді.
З ребер ножем зняла м'ясо і нарізала шматочками. М'ясо поклала у мультиварку.
Обсмажені овочі переклала до м'яса. Мені здалося мало овочів і нарізала ще одну моркву та головку цибулі.
Добре промила рис до чистої води.
І висипала в мультиварку.
Посолила, поперчила, насипала кумін, барбарис, а в центр втиснула голівку часнику. .
Програма "Плів" 60 хвилин, але я вимкнула мультиварку в 50 хвилин і 10 хвилин не відкривала кришку.
Плов виклала на блюдо.
Нарізала кріп.
Плов прикрасила перцями чилі та листочками петрушки.