Кулінарний рецепт

Пиріг з цибулею

(2 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

ПИРОГ З СЕКРЕТНИМ ІНГРЕДІЄНТОМ ... Я б його так "обкликала" тому що вашим близьким не обов'язково знати з чого ви його готували. Звичайно, якщо ви скажете це цибульний пиріг, або там 3 головки цибулі я більше ніж впевнена його навіть не захочуть спробувати. Просто дайте спробувати і ніхто не здогадається, що там стільки цибулі, а склад нехай залишиться за кадром)) , солодкуватий і таке враження як-ніби там одні гриби, і в той же час ситний.

На борошно натеремо заморожену олію. Солимо. Перетираємо все в крихту. Додаємо сметану та гашену соду.
Замішуємо тісто. Кладемо в пакет і в холодильник мінімум на 2 години, але краще довше.
Детальне приготування дивіться у відео.
?Начинка.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Пасеруємо на середньому вогні, але не доводимо до засмаження.
Гриби ріжемо пластинами та відправляємо до цибулі. Все доводимо до м'якості. Солимо і перчимо.
Трохи остудити вводимо плавлений сир, можна використовувати і в баночках, і той шматочками. Якщо берете шматочками, його необхідно натерти на великій тертці. Перемішуємо.
Змішуємо яйця і вводимо в цибульну масу, вона повинна бути ледве тепла, щоб яйця не згорнулися. Солимо.
Відпочили тісто ділимо на більшу (трохи більше половини) та меншу частину.
Розгортаємо більшу частину (основа пирога) викладаємо у форму (у мене 28 см), зверху начинку і закриваємо меншою частиною, що розкотила. Защипуємо краї.
Видаляємо надлишки тіста, з яких можна зробити прикрасу. І знову добре проходимо краї.
Випікаємо при 180-200 град. До золотистого кольору приблизно 40 хв.
Але орієнтуйтеся за духовкою.
.
Приємного приготування ?☺️?

Для приготування рецепта пиріг з цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	4 шт
Оцет	1 ст. л.
Перець запашний	1 щіп.
Печериці	200 г
Сіль	1.5 ч. л.
Сир плавлений	250 г
Сметана	6 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт