Цукрово-шоколадні булочки на заквасці

• 

  Тісто я замішую в хлібопічці.
  На дно цебра насипаємо 5 ст. л. борошна, зверху закваску на піку активності, зверху 3 склянки (250 мл) борошна, 5 ст. л. цукру, сода, ванільний цукор, какао, сіль.
  Потім окремо збиваємо яйця, додаємо тепле молоко, розтоплений маргарин та олію.
  Виливаємо цю молочно-яєчно-масляну суміш у середину борошна та зверху додаємо мед.
  Включаємо режим Тісто (у мене 1 година) двічі, потім додаємо в наше тісто ще 1 (200 мл) склянку борошна, що просіює, включаємо режим Тісто і даємо добре вимісити.
  Все, тісто готове.
  Викладаємо його на стіл (на фото половина тесту).

• 

  Тісто ділимо на частини, кожну частину в коржик, на коржик кладемо цукор на свій розсуд
  Так як ми ласуни, то в кожну булочку я насипала по 2 год. л. цукру.

• 

  Формуємо булочки, викладаємо швом донизу.
  Половину булочок я спекла в мультиварці.
  Для цього рясно змастила чашу МВ олією і виклала булочки в один шар.
  Включила режим Дріжджове тісто 1 годину (у кого немає такої програми, то Мультиповар 40 градусів).

• 

  Другу половину булочок я спекла в силіконовій формі змащеною розтопленим маргарином.
  Виклала у неї булочки і поставила в прогріту духовку до 100 градусів на 1 годину.

• 

  Коли тісто піднялося, то я змастила їх жовтком змішаним із молоком і посипала цукром.
  Так само вчинила і з булочками, що підходили до МВ.

• 

  Булочки в МВ я пекла 40 хвилин на режимі Випічка.
  Потужність моєї МВ-860 Вт, об'єм чаші-5 л, діаметр-19 см.
  Ось такі вони вийшли.

• 

  Ці булочки я пекла у духовці при 180 градусах 30 хвилин.

• 

  Ось вони красиві... І дуже смачні...

• 

  А ось і окремо...

• 

  Ось вам розломник...

• 

  А це розлом булочок, випечених у мультиварці...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар