Гарячий паштет у тесті "Новорічна корона"

• 

  Усі необхідні продукти.

• 

  Спочатку приготувати паштет. Для цього обсмажити на вершковому маслі цибулю (порізану кубиками) і кружечки моркви.

• 

  Додати кубики свинини, трохи води і гасити до готовності.

• 

  Печінку порізати скибочками.
  Коли м'ясо буде готове, додати печінку та швидко обсмажити на сильному вогні. Потім зменшити вогонь, влити вино та згасити ще 10 хвилин. Остудити.

• 

  Пропустити паштет двічі через м'ясорубку з дрібними гратами, посолити, додати цукор, мускатний горіх, чорний перець, базилік. Добре розмішати та додати вершки.
  Останніми додати кедрові горішки (в принципі, добавка може бути будь-яка – на ваш смак).

• 

  Тепер тісто: змішати борошно з крохмалем, посолити,
  додати вершкове масло|мастило| і порубати все в дрібну крихту.
  Потім влити сметану та яйце та замісити тісто. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

• 

  Розкачати тісто (приблизно 0.5 см) і вирізати з нього кола більші та менші.
  У маленьких зробити отвір посередині.
  Сформувати кульку з паштету, покласти її на велике коло і накрити зверху маленьким, фігурно заліпити краї.
  Поставити наші паштетики у форму для мафінів (у мене такої немає, тому я використовувала формочки для тарталеток).
  Випікати в духовці при 250 ° С хвилин 20.
  У готові паштети через отвір влити м'ясний бульйон.
  

• 

  Розкласти по тарілках, прикрасити гілочками "ялинки" (кропу) з "іграшками" (помідорами чері)
  і подати до столу.

• Приємного апетиту! І новорічного настрою!
  images/users/31_12_09/251603.jpg][img]images/users/31_12_09/small/251603.jpg [/img]
  images/users/31_12_09/251605.jpg][img]images/users /31_12_09/small/251605.jpg[/img]
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар