Кулінарний рецепт

Морквяний торт "Від Cosmo"

Name: Морквяний торт "Від Cosmo"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Висівки 3 ст. л.; Горіхи 0,5 скл.; Куряче яйце 4 шт; Морква 1,5 скл.; Сік лимонний 1 шт; Сметана 1,5 скл.; Сода 1/3 ч. л.; Цукор очеретяний 0,75 скл.

(20 коментарів)

Кухар
Марія Данилюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Торт знайшла на сайті Cosmopolitan (російська версія). Зацікавило те, що колір у нього був гарний, рожевий. Щоправда, у мене колір не вийшов, напевно, через те, що терки немає і морква в блендері подрібніла. Але в цілому смачно, хоч і солодкуватий для мене (цукор клав менше, ніж зазначено в рецепті). Оригінальний рецепт наведу у додатку.

Оригінальний рецепт (тут багато цукру, я зменшила втричі, і то здалося солодко):
1, 5 ст. дрібно натертої моркви; 1, 5 ст. борошна; 1, 5 ст. цукру; 4 яйця; 1/3 ч. ложки соди (погасити 2 столовими ложками оцту).
Крем: 1, 5 ст. сметани 20 -25% жирності; 3/4 склянки цукру; сік половини лимона; 3/4 склянки волоських горіхів, подрібнених до розміру вишневої кісточки; 1/3 плитки гіркого шоколаду – для прикраси.
Яйця зби з цукром до стійкої піни, додай по черзі борошно, погашену соду та моркву, акуратно перемішай. Розігрій духовку до 220°, змасти форму розтопленим вершковим маслом (зручно це робити спеціальним пензликом) і випікати з цього тесту чотири коржі. Для крему зби міксером сметану з цукром, поки цукор не розчиниться, додай лимонний сік і волоські горіхи, перемішай. Збери пиріг, прошаровуючи коржі кремом, зверху залий залишками крему і густо посип тертим гірким шоколадом.

Для приготування рецепта морквяний торт "від cosmo" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Висівки	3 ст. л.
Горіхи	0,5 скл.
Куряче яйце	4 шт
Морква	1,5 скл.
Сік лимонний	1 шт
Сметана	1,5 скл.
Сода	1/3 ч. л.
Цукор очеретяний	0,75 скл.

Покроковий рецепт приготування морквяний торт "від cosmo" з фото та порадами

Натерти морквину на тертці (я подрібнила в комбайні).
Яйця збити з цукром до стійкої піни, додати борошно, потім соду, погашену лимонним соком (у мене лаймовий). Потім додати моркву, перемішати.
Розігріти духовку до 220 гр. Змастити форму розтопленим вершковим маслом|мастилом| і випікати коржі, приблизно 15-20 хв. (за рецептом 4 штуки), у наявних у вас формах. У мене була одна велика. Я їх потім різала вздовж і впоперек.
Для крему: збити сметану з цукром та соком лайма (можна лимон – тоді потрібно половинку). Додати горіхи (за рецептом волоські, у мене смажений подрібнений арахіс) та висівки.
Прошарувати коржі кремом, зверху залити залишками. Я укладала у коробочку від морозива. Останній шматок коржа, який не залазив зверху, порізала на смужки і розсунула з обох боків. Таким чином, форма виявилася заповненою по всьому периметру. Зверху залила кремом, що залишився. Прибрати в холодильник на кілька годин, до загусання крему та склеювання частин коржа.