Рулет із пряної свинячої рульки

• 

  Рульку очистити та промити, залити водою, посолити, покласти лавровий лис та перець горошком. Відварити 1:00. Злити бульйон і видалити прянощі.

• 

  Залити квасом та водою, щоб вони покривали кермо. Відварити 1,5 години. ( я всі ці процеси робила у мультиварці-скороварці, тому час у мене зайняв у 2 рази менше). Злити бульйон та зберегти. Рульку трохи остудити.

• 

  Нарізати свинину брусочками, цибуля-півкільцями. Обсмажити їх на рослинній олії близько 10 хвилин.

• 

  Розрізати рульку вздовж і, зберігаючи шкуру, вийняти кістки та більшу частину м'яса. Розстелити харчову плівку, розкласти шкіру та м'ясо поверх неї. Посипати зеленню та подрібненим часником. Нарізати брусочками відварену моркву та викласти її зверху.

• 

  Далі покласти свинину з цибулею. Посипати желатином та спеціями.

• 

  Сформувати рулет і щільно обернути цією ж плівкою та зафіксувати ниткою.

• 

  Опустити рулет в каструлю зі збереженим бульйоном і варити 30 хвилин після закипання

• 

  Вийняти рульку, покласти під гніть до повного застигання.

• 

  Зняти плівку, нарізати і подавати

• 

  Приємного апетиту

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар