Кулінарний рецепт

Паста з нутом

Name: Паста з нутом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вода 1 л; Макаронні вироби 180 г; Масло оливкове 3 ст. л.; Нут 350 г; Перець червоний пекучий 1 шт; Розмарин 1 шт; Томатна паста 1 ст. л.; Фарш м'ясний 100 г; Часник 3 зуб.

(27 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Як і обіцяла, після статті "Боби щастя" пишу рецепт пасти з нутом.

Для приготування рецепта паста з нутом необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Макаронні вироби	180 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Нут	350 г
Перець червоний пекучий	1 шт
Розмарин	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Фарш м'ясний	100 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування паста з нутом з фото та порадами

У мене нут був консервований, якщо такого не знайдете, то відваріть його, як звичайну квасолю (замочіть на ніч і варіть до готовності в несолоній воді). Готовий нут розділити на дві нерівні частини, яку менше (прим.жменька) залишити цілою. Більшу частину покласти в блендер додати ложку олії, півсклянки води і пюрувати.
У невеликій каструлі нагріти 2 ст. оливкової олії, покласти дрібно нарізані часник і перець, гілочку розмарину, обсмажити доки часник не почне золотитись.
Додати фарш, обсмажити 5 хвилин, помішуючи. Після чого додаємо наш нут та пюре з нього, заливаємо водою, кладемо томатну пасту, солимо і доводимо до кипіння.
Як тільки закипіло, кидаємо пасту (я використовую ось цю, не знаю як називається) і варимо до готовності (без кришки!!) іноді помішуючи.
Готову пасту можна посипати сиром типу пармезан та прикрасити гілочкою розмарину. Смачного!!!