Пряна паска з шоколадом і журавлиною

• 

  Для початку відміряємо 60 г борошна. Просіємо. Потім дріжджі розведемо в теплому молоці.

• 

  Вливаємо в борошно розчинені в молоці дріжджі. Перемішуємо, накриваємо серветкою, треба залишити приблизно півгодини.

• 

  У нас поки що є час, так що какао насипаємо в сотейник. Додамо соду, сіль, цукор та воду. Перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потрібно дати охолонути.

• 

  Яйце розділимо. У миску з підійшла опарою додамо м'яке вершкове масло, жовток, суміш з какао, борошно, що залишилося, і спеції.
  Добре замісимо тісто, зберемо в кулю і під рушником (серветкою) нехай підходить годину в теплому місці.

• 

  Тісто піднялося, все відмінно:)

• 

  Журавлину помити і обсушити. Далі зб'ємо білок до піни, а також приготуємо шоколадні краплі і цедру апельсина, додамо все в тісто і замісимо. Знову накриваємо тісто і ставимо у тепле місце на годину.

• 

  Краса:)

• 

  Тепер нам необхідно змастити форми і укласти тісто на 1/3. Залишити у теплому місці поки не підніметься, мені вистачає 25 хвилин. Остання розстановка! Ні пуху!))
  До речі, вийшло 2 паски (d10 см) та 2 міні-"кексика"

• 

  Ура!!! Все відмінно:) Я щоразу тріумфую)))
  Після чого ставимо в розігріту до 100 градусів духовку, випікати 10 хвилин. Потім збільшити температуру до 180 градусів та випікати ще близько 40 хвилин.
  Якщо паска дуже сильно підрум'янюватиметься зверху, накрити фольгою. Готовність паски можна визначити за допомогою дерев'яної палички: якщо вона виходить із тіста сухою, значить паска готова.
  Готову паску повністю остуджуємо і покриваємо глазур'ю. Будь-яка, на Ваш розсуд, у мене була шоколадна:)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар