Кулінарний рецепт

Булочки "Промінчики"

(81 коментарів)

Кухар
Анна Бездітко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ось такі здобні ванільні булочки подарують моменти радості та щастя Вам та Вашим близьким! Начинка з карамелізованої груші з волоським горіхом і лимонними нотками не залишить нікого байдужим. Нехай Ваш будинок буде сповнений промінчиками кохання та щастя! Пригощайтеся із задоволенням!

Наливаємо чай та запрошуємо всіх на частування!

Приємного апетиту!

Нехай Ваш будинок буде сповнений промінчиками щастя!

Для приготування рецепта булочки "промінчики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	10 \| 50 г
Горіхи грецькі	10 г
Груша	150 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	за смаком
Сіль	0,5 ч. л.
Цедра лимону	за смаком
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "промінчики" з фото та порадами

У 100 мл теплого молока розчинити 1 ст. л. цукру та 0,5 ч. л. солі. Додати 7 г (1 упак.) дріжджів швидкодіючих ТМ "Dr.Oetker". Акуратно перемішати та дати постояти 10 хвилин.
Тепер додаємо до дріжджової суміші 50 г теплої розтопленої олії, 2 яйця та цедру лимона (за смаком). Ретельно перемішати.
Далі починаю замішувати тісто - поступово додавати 200 г борошна, що просіює, а також разом з борошном додати 1 ч. л. розпушувача тіста з ароматом ванілі від ТМ "Dr.Oetker".
Сформоване тісто присипати мукою|борошном| і залишити відпочивати на 1 годину в теплому місці, прикривши миску рушником.
А тим часом можна зайнятися начинкою.
2 груші промити, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
Для карамелізації груші необхідно на невеликому вогні розтопити 10 г вершкового масла|мастила|, додати 1 ст. л. цукру, нарізану грушу та лимонний сік (за смаком). Гасити близько 7 хвилин.
Окремо злегка обсмажити волоські горіхи, потім змішати їх із карамелізованою грушою.
За годину швидкодіючі дріжджі ТМ "Dr.Oetker" відмінно попрацювали і тісто добре підійшло.
Робочу поверхню присипати борошном, скачати з тіста брусок і поділити його на 7 шматочків.
З кожного шматочка сформувати кулю і злегка її придавити, щоб вийшла висока булочка. Далі за допомогою зручної для вас ємності (я використовувала чарочку з плоским денцем) роблю поглиблення в центрі. А край тіста я притискаю вказівним пальцем і так роблю по колу. За допомогою качалки подовжую краю булочки. За допомогою ножиць зробити надрізи до початку товстої основи. Потім смужечки я загинаю через одну в центр поглиблення і притискаю.
Сформовані булочки викласти на пергамент, у центр кожної покласти начинку з груші та волоського горіха. Поверхню тіста змастити збитим яйцем і дати булочкам відстоятись хвилин 10 у теплому місці.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності близько 20-25 хвилин.
Ось "Промінчики" і готові вас порадувати!