Кулінарний рецепт

Десерт "Квітнева квітка"

(65 коментарів)

Кухар
Алла Галиченка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

1 квітня день гумору! Ось я і вирішила пожартувати з чоловіка. Бачили б ви його очі, коли я взяла ложку, горщик з квіткою і почала їсти землю! А насправді це смачне желе з шоколадним печивом...))

Як горщики для квітів, ми часто використовуємо такі чашки, тому і для десерту я взяла велику чашку. Ви можете сміливо брати квітковий горщик, попередньо поклавши туди пергамент. (на задньому фоні справжня квітка)

[/img]

[/img]
В нашій родині популярна фраза "Весь квітень нікому не вір!", ось тепер чекаю у відповідь "удар" від чоловіка

Для приготування рецепта десерт "квітнева квітка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Желатин	15 г
Жовток яєчний	1 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Полуниця	100 г
Смородина чорна	250 г
Цукор	11 ст. л.

Покроковий рецепт приготування десерт "квітнева квітка" з фото та порадами

Спочатку потрібно залити желатин холодною водою (50мл). далі беремо 200г смородини, додаємо 2 склянки води та цукор. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин.
Ягоди пробити блендером і перетерти через дрібне сито, желатин розпустити на водяній бані і влити в ягідну масу
Полуниці вимити, порізати і покласти на дно форми
Залити половиною ягідної маси і прибрати в холодильник
Коли желе "схопиться", висипати 50 г смородини і вилити другу половину маси
Для печива потрібно змішати розм'якшене масло з цукром, додати жовток, все добре перемішати, після чого просіяти борошно з какао та замісити тісто. Сформувати невеликий коржик (без будь-якої форми) і випікати, при 180 градусах, 10-15 хвилин.
Готове печиво, за допомогою блендера, добре подрібнити.
Для шоколадної глазурі, беремо 4 ст. л цукру та 2 ст. л какао порошку, добре перемішуємо і додаємо 2 ст. л гарячої води
Після, додаємо 50 гр олії, ставимо на вогонь і трохи проварюємо (поки цукор не зростає)
Шоколадне печиво, дістаємо з морозилки, подрібнюємо в блендері і посипаємо зверху желе
Тепер беремо будь-яку квітку і "саджаємо" в трубочку. При бажанні, квіти можна зробити з мастики або шоколаду, тоді десерт буде весь за весь їстівний!