Кулінарний рецепт

Пісні гречані кекси з хурмою

(22 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Чому б не порадувати свій організм смачними, корисними, пісними, безглютеновими кексами з начинкою із хурми!? Яскраво виражений смак та аромат з приємними горіховими нотками, волога структура у поєднанні з ніжністю хурми... Пригощайтеся на добре здоров'я!

Для приготування рецепта пісні гречані кекси з хурмою необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	160 г
Вода (може більше)	200 мл
Масло рослинне	60 мл
Сіль	1 шт
Сода	1 шт
Хурма	2 шт
Цедра лимону	за смаком
Цукор	125 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування пісні гречані кекси з хурмою з фото та порадами

У 200 мл теплої води розчинити 125 г цукру та 0,5 ч. л. солі, додати 60 мл олії. У цю ж ємність натерти цедру лимона до смаку. Все перемішати.
Тепер додати 160 г просіяного гречаного борошна і поступово замісити тісто.
Наприкінці замісу додати 0,5 ч. л. соди гашеної лимонним соком. Вимісити тісто до однорідності. Якщо структура виходить сухою, тоді додати ще теплу воду, щоб отримати однорідну масу.
Форму злегка змастити олією і заповнити тестом на 2/3, зробивши заглиблення у середині. Попередньо промити хурму, обсушити та розрізати навпіл. За допомогою чайної ложечки дістати м'якоть (без шкірки!) і покласти як начинку на тісто. Кількість начинки залежить від висоти форм. Я поклала 2 ч. л. з гіркою.
Начинку закрити тестом, що залишився. Оскільки борошно безглютенове, то тісто не підніматиметься. Тому начинку можна сміливо закрити навіть трохи вище за саму форму, не побоюючись, що тісто вийде зі своїх кордонів.
У заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці випікати близько 30 хвилин, орієнтуючись на особливості своєї духовки.
Після випікання кексики дістати з форми, дати охолонути, а при подачі присипати цукровою пудрою.