Кулінарний рецепт

Суфле із сочевиці

(56 коментарів)

Кухар
Інна Царенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

М'яке, ніжне, повітряне суфле сподобається любителям сочевиці...

Переклад казки: добре промити сочевицю, додати 2 склянки води, поставити на вогонь, після закипання води варити на слабкому вогні до м'якості сочевиці. Розім'яти у пюре і зважити (нам треба 400г сочевичного готового пюре).
Розтопити вершкове масло|мастило| в каструлі, додати|добавляти| муку|борошно|, добре перемішати. Влити поступово молоко (розмішати, щоб не було грудочок) і варити на повільному вогні, доки соус не загусне. Додати сочевичне пюре, посолити, поперчити і трохи остудити. Додати|добавляти| яєчні жовтки, перемішати.
Яєчні білки збити в густу піну і три прийоми додати в чечевичную суміш.
Змастити маслом порційні форми, посипати панірувальними сухарями, ложкою розкласти сочевичну суміш і випікати в заздалегідь розігрітій духовці 200град. 20-25 хвилин. Подавати гарячими. Виходить такий повітряний омлет.

Для приготування рецепта суфле із сочевиці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	1.5 скл.
Сіль	1 шт
Сочевиця	1 скл.
Сухарі паніровочні	1 шт

Покроковий рецепт приготування суфле із сочевиці з фото та порадами

У деякому царстві, в гороховому державі жив цар Горох.
Стало цареві нудно, і вирішив він влаштувати бал. Розіслав запрошення до сусідніх держав і про королеву Чечевицю не забув.
У королівстві чечевичном шум і гам!!!!!!!
Корольова: - скоро бал у царя Гороху, а мені вдягнути нічого! Терміново знайдіть фею! Мені потрібне нове вбрання!
Ось і фея прилетіла: -о Корольова! Я до ваших послуг! Зробимо з Вас лялечку.
Для початку відправимо Королеву в басейн (добре промити сочевицю, додати 2 склянки води)
А тепер у лазні добре пропаритися (поставити сочевицю на вогонь, після закипання води варити на слабкому вогні до м'якості сочевиці)
Далі відведемо Вас до масажиста (сочевицю розім'яти в пюре)
Фея попросила у буряків масло і молоко, у мірошника - муки.
І почала варити молочні ванни. Розтопила у чарівній каструлі вершкове масло, додала борошно, добре перемішала. Додала тепле молоко і заважала, поки молочні ванни не закиплять і не загуснуть.
Пішла Корольова ніжитися в молочну ванну (чечевичне пюре додати до молочного соусу, посолити, поперчити і трохи остудити)
- о, Корольова, додамо легкості Вашому вбранню !!!!!!!!!!!
(яєчні білки збила в піну і в три прийоми додала в сочевичну суміш)
- Моя Королева, Ви втомилися від процедур, Вам на сонечку треба поніжитися! щоб рум'янець з'явився!!!!!!!!!
(змастити маслом порційні форми, посипати панірувальними сухарями, ложкою розкласти сочевичну суміш і випікати в заздалегідь розігрітій духовці 200град. 20-25 хвилин)
Ось і готове королівське вбрання !!!!!!!!!
Ура Корольова їде на бал !!!!!!!!!!!