Кулінарний рецепт

Пиріг "Серпень"

(30 коментарів)

Кухар
Інна Закружна

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Назва пирога символічна. Для мене серпень - це не тільки восьмий місяць року, це прохолодні світанки, ранкові роси, лілові айстри, тугі ароматні яблука, бурштиновий мед, це символ літа. Мій пиріг передає мій настрій, мої почуття, тому він єдиний серед багатьох подібних до нього...

Для приготування рецепта пиріг "серпень" необхідні ці інгредієнти

Інжир	0,5 кг
Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Йогурт	125 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Мед	100 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Цукор	1 скл.
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування пиріг "серпень" з фото та порадами

Борошно розтираємо з половиною вершкового масла|мастила|,
2 яйця збиваємо з цукром, додаємо йогурт, розпушувач, виливаємо в борошно і замішуємо густе тісто
Яблука очищаємо, нарізаємо на пластинки і обсмажуємо на вершковому маслі до м'якості
За 10 хв. до готовності додаємо в яблука частину меду, корицю та нагріваємо до кипіння.
Половину тіста розгортаємо, укладаємо у форму, виливаємо яблука з медом, розкладаємо зверху половинки інжиру, накриваємо тістом, защипуємо краї та ставимо в гарячу духовку на 15 хв.
Як тільки тісто злегка підпечеться, виймаємо з духовки, рясно змащуємо поверхню пирога сумішшю меду та яйця, посипаємо подрібненими горіхами та випікаємо до повної готовності 30-40 хв.
Мед при випіканні просочує верхній шар пирога і надає йому золотистий колір
Подаємо до столу теплим або холодним.
Шар яблук виходить товстий і це надає пирогу незрівнянний смак. Наступного дня тісто пирога стало трохи м'якшим від соку начинки і мені сподобався навіть більше, ніж одразу після випічки.
При подачі можна полити пиріг медом