Кулінарний рецепт

Тарт маково-горіховий

(72 коментарів)

Кухар
Марина Борисенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Чудовий, смачний тарт. Цікава подвійна начинка, з ніжним гарбузовим прошарком. Яскравий настрій. Дякуємо за рецепт Любочк-lubany_b із ЖЖ.

Для приготування рецепта тарт маково-горіховий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Ваніль (Для крему)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Гарбуз	200 г
Горіхи грецькі	100 г
Крохмаль	3 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Мак	50 г
Молоко згущене	1 бан.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	2,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тарт маково-горіховий з фото та порадами

Слова автора.
Тісто100г вершкового масла холодного, порізаного на кубики і 190г борошна порубати
Ввести жовток (1 шт.), цукор (1 год ложка), 2 ст. ложки сметани, щіпка солі та швидко замісити тісто.
Вистелити тістом кишеву форму (д=25см), помістити в холодильник на півгодини.
Горіхово-макова начинка
50 г маку промолоти в блендері, ввести 100г волоського горіха, прокрутити до великої крихти.
Горіхи просто нарізали ножем.
Додати 1 білок та 1 яйце, 2 ст. ложки цукру.
Згущений крем
Відварити гарбуз (200г), воду злити, гарбуз спюрювати, додати лимонний сік (2 ст. ложки ), ваніль,
Згущене молоко (1 банка), яйця (3 шт.),
Крохмаль (3 ложки). Розмішати, щоб не було грудочок.
Крему виходить багато, у мене навіть залишився, трохи менше половини.
На застигле тісто нанести горіхово-макову начинку і помістити в попередньо нагріту до 175*С духовку на 15 хвилин.
Залити згущеним кремом і пекти ще 35 хвилин. Після випічки залишити в духовці з відчиненими дверцятами хвилин на 20.
За рахунком це вже третій гарбузовий пиріг, інші можна подивитися. гарбузовий пиріг-1
recipes/sho w/16427/]Гарбузовий пиріг-2